模索

2月19日　火曜日　　天気　　雨
今日は引きこもりです!(^^)!

来週から始まる店舗の内部レイアウトの模索中！
全体のイメージを考えながら、雰囲気の合うように絞り込んでいく。
店舗の場合は住宅と違って、華やかさと心地よさを考えていく。
お客さんが、気持ちよく又、美味しく食事をしてもらえるためにはどうすればいいか？
また、来店時期に、無駄なく効率よく、お店を回転していくにはどうするか？
そして、スタッフが仕事しやすいように動線を考える。
考え出すときりがない．．．